البطاطا المهروسة

ضعي البطاطس في قدر، ثم املئيها بالماء حتى تغطي البطاطس، واتركيها حتى تغلي.

خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة، واطهي البطاطس حتى تصبح طرية ولكن ليست طرية، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

تُصفى وتُترك البطاطس لتبرد.

أثناء طهي البطاطس، يُمزج زيت الزيتون والزبدة والخل البلسمي والثوم وإكليل الجبل والمريمية والزعتر والمالح وملح البحر والفلفل في وعاء.

حرك بالشوكة حتى تمتزج جيدًا.

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.

ضعي البطاطس في طبقة واحدة على صينية الخبز المجهزة، واضغطي برفق على البطاطس لسحقها جزئيًا.

يُسكب مزيج الزيت والأعشاب فوق كل حبة بطاطس.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تبدأ حواف البطاطس بالتقرمش، لمدة 25 دقيقة تقريباً.

تبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا قبل التقديم.