Name: Sopa de frutos do mar siciliana
Ingredients: 3 tbsp. azeite; 1/2 c. cebola picada; 1/2 c. aipo picado; 1/2 c. pimentão verde picado; 3 dentes de alho grandes picados; 1/2 tsp. manjericão seco, esfarelado; 1/2 tsp. tomilho seco, esfarelado; 1/2 tsp. pimenta; 1/4 tsp. orégano seco, esfarelado; 1/4 tsp. pimenta vermelha seca esmagada; 2 1/2 c. suco de molusco engarrafado; 1 (15 oz.) can molho de tomate; 2 oz. orzo; 1/2 lb. camarão médio cru, descascado e limpo; 1/2 lb. vieiras; 1 (6 1/2 oz.) can amêijoas picadas, escorridas; 1 tbsp. salsa fresca picada

Sopa de frutos do mar siciliana

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A sopa de frutos do mar da Sicília é um jantar impressionante. Feito com 3 colheres de sopa. azeite, 1/2 xícara. cebola picada, 1/2 c. aipo picado, 1/2 xícara. pimentão verde picado e 3 dentes de alho grandes picados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.

Adicione a cebola, o aipo e o pimentão e refogue até ficar macio, cerca de 7 minutos.

Adicione o alho, o manjericão, o tomilho, a pimenta, o orégano e a pimenta vermelha amassada e cozinhe por 2 minutos.

Adicione o suco de amêijoa e o molho de tomate e deixe ferver.

Reduza o fogo e cozinhe até engrossar ligeiramente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.

(A sopa pode ser preparada até este ponto com 1 dia de antecedência; leve à geladeira.

Deixe ferver antes de continuar.) Cozinhe o orzo em uma panela média com água fervente até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.

Ralo. Enxágue em água fria e escorra.

Rende 6 porções.

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