Name: Chaudrée de fruits de mer sicilienne
Ingredients: 3 tbsp. huile d'olive; 1/2 c. oignon coupé en dés; 1/2 c. céleri coupé en dés; 1/2 c. poivron vert coupé en dés; 3 grosses gousses d'ail, hachées; 1/2 tsp. basilic séché, émietté; 1/2 tsp. thym séché, émietté; 1/2 tsp. poivre; 1/4 tsp. origan séché, émietté; 1/4 tsp. poivron rouge séché et broyé; 2 1/2 c. jus de palourde en bouteille; 1 (15 oz.) can sauce tomate; 2 oz. orzo; 1/2 lb. crevettes moyennes non cuites, décortiquées et déveinées; 1/2 lb. pétoncles géants; 1 (6 1/2 oz.) can palourdes hachées, égouttées; 1 tbsp. persil frais haché

Chaudrée de fruits de mer sicilienne

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La chaudrée de fruits de mer sicilienne est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. d'huile d'olive, 1/2 c. oignon coupé en dés, 1/2 c. céleri coupé en dés, 1/2 c. poivron vert coupé en dés et 3 grosses gousses d'ail émincées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon, le céleri et le poivron et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 7 minutes.

Ajouter l'ail, le basilic, le thym, le poivre, l'origan et le poivron rouge broyé et cuire 2 minutes.

Ajouter le jus de palourdes et la sauce tomate et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant de temps en temps, environ 30 minutes.

(La chaudrée peut être préparée à ce stade 1 jour à l’avance ; réfrigérer.

Porter à ébullition avant de continuer.) Cuire l'orzo dans une casserole moyenne d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme à croquer, en remuant de temps en temps.

Vidange. Rincer sous l'eau froide et égoutter.

Donne 6 portions.

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