Name: Sopa de mariscos siciliana
Ingredients: 3 tbsp. aceite de oliva; 1/2 c. cebolla picada; 1/2 c. apio cortado en cubitos; 1/2 c. pimiento verde cortado en cubitos; 3 dientes de ajo grandes, picados; 1/2 tsp. albahaca seca, desmenuzada; 1/2 tsp. tomillo seco, desmenuzado; 1/2 tsp. pimienta; 1/4 tsp. orégano seco, desmenuzado; 1/4 tsp. pimiento rojo seco triturado; 2 1/2 c. jugo de almejas embotellado; 1 (15 oz.) can salsa de tomate; 2 oz. orzo; 1/2 lb. camarones medianos crudos, pelados y desvenados; 1/2 lb. vieiras de mar; 1 (6 1/2 oz.) can almejas picadas, escurridas; 1 tbsp. perejil fresco picado

Sopa de mariscos siciliana

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La sopa de mariscos siciliana es una cena impresionante. Elaborado con 3 cucharadas. aceite de oliva, 1/2 c. cebolla picada, 1/2 c. apio cortado en cubitos, 1/2 c. pimiento verde cortado en cubitos y 3 dientes de ajo grandes picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.

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👨‍🍳 Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto.

Agregue la cebolla, el apio y el pimiento morrón y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 7 minutos.

Agregue el ajo, la albahaca, el tomillo, la pimienta, el orégano y el pimiento rojo triturado y cocine por 2 minutos.

Agregue el jugo de almejas y la salsa de tomate y deje hervir.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 30 minutos.

(La sopa se puede preparar hasta este punto con 1 día de anticipación; refrigere.

Deje hervir a fuego lento antes de continuar). Cocine el orzo en una cacerola mediana con agua hirviendo hasta que esté tierno pero aún firme para morder, revolviendo ocasionalmente.

Drenar. Enjuague con agua fría y escurra.

Rinde 6 porciones.

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