Name: Sizilianische Meeresfrüchtesuppe
Ingredients: 3 tbsp. Olivenöl; 1/2 c. gewürfelte Zwiebel; 1/2 c. gewürfelter Sellerie; 1/2 c. gewürfelte grüne Paprika; 3 große Knoblauchzehen, gehackt; 1/2 tsp. getrocknetes Basilikum, zerbröselt; 1/2 tsp. getrockneter Thymian, zerbröselt; 1/2 tsp. Pfeffer; 1/4 tsp. getrockneter Oregano, zerbröselt; 1/4 tsp. getrockneter, zerstoßener roter Pfeffer; 2 1/2 c. Muschelsaft in Flaschen; 1 (15 oz.) can Tomatensauce; 2 oz. orzo; 1/2 lb. ungekochte mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt; 1/2 lb. Jakobsmuscheln; 1 (6 1/2 oz.) can gehackte Muscheln, abgetropft; 1 tbsp. gehackte frische Petersilie

Sizilianische Meeresfrüchtesuppe

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Sizilianische Meeresfrüchtesuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 3 EL. Olivenöl, 1/2 c. gewürfelte Zwiebel, 1/2 c. gewürfelter Sellerie, 1/2 c. gewürfelte grüne Paprika und 3 große Knoblauchzehen, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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👨‍🍳 Zubereitung

Öl in einem schweren großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zwiebel, Sellerie und Paprika hinzufügen und ca. 7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Knoblauch, Basilikum, Thymian, Pfeffer, Oregano und zerstoßene rote Paprika hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.

Muschelsaft und Tomatensauce hinzufügen und zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist.

(Chowder kann bis zu diesem Punkt 1 Tag im Voraus zubereitet werden; im Kühlschrank aufbewahren.

Vor dem Fortfahren köcheln lassen. Orzo in einem mittelgroßen Topf mit kochendem Wasser kochen, bis es weich, aber noch bissfest ist, dabei gelegentlich umrühren.

Abfluss. Unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Ergibt 6 Portionen.

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