Crevettes au Vin Blanc

Dans un wok, faire fondre le beurre dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'il soit chaud, en remuant pour enrober les côtés de la poêle.

Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce que les crevettes soient roses et courbées, 2 à 3 minutes.

Retirer dans une assiette. Dans le même wok, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon et l'ail.

Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 à 5 minutes. Ajouter le vin, le bouillon de poulet, le sel, le poivre et le jus de citron.

Faire bouillir à feu vif jusqu'à réduction d'un tiers, environ 3 minutes.

Remettez les crevettes dans le wok.

Cuire en remuant pendant 30 secondes pour bien réchauffer.

Ajouter le persil et servir avec du riz et des courgettes légèrement sautées.