Shahi Paneer

Name: Shahi Paneer
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons huile de cuisson; 1 gros oignon, tranché finement; 4 cloves ail, émincé; 1 teaspoon cumin moulu; 1 teaspoon coriandre moulue; 1/2 teaspoon curcuma moulu; 1/2 teaspoon Poudre de piment rouge du Cachemire; 4 tomates, en purée; 1/2 pound paneer, en cubes; 1/4 cup eau; 1 teaspoon sucre blanc; sel au goût; 1/4 cup crème; 2 tablespoons coriandre fraîche hachée

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 4 portions 👁️ 6 vues

Quand nous étions enfants, chaque fois que mes parents allaient à une fête réservée aux adultes, ma mère nous demandait ce que nous voulions pour dîner à la maison. 99% du temps, notre choix s'est porté sur Pooris et Shahi Paneer. Ma mère était toujours assez gentille pour obliger. Voici la recette. C'est assez riche et donc un régal.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 25 min

Portions 4

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 227

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 15.5g 20%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 251mg 11%

Glucides totaux 14.2g 5%

Fibres alimentaires 3g 11%

Sucres totaux 6.8g

Protéines 9.6g 19%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Cuire l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés, environ 5 minutes.

Saupoudrer le cumin, la coriandre, le curcuma et la poudre de chili sur l'oignon et l'ail ; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les assaisonnements soient parfumés, environ 30 secondes.

Versez la purée de tomates dans la poêle; cuire jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore et que l'huile se sépare, 3 à 5 minutes.

Ajoutez le paner, l'eau, le sucre et le sel au mélange; remuez doucement pour que le paneer ne se brise pas.

Cuire jusqu'à ce que le paneer commence à absorber une partie du liquide, environ 10 minutes.

Incorporer la crème au mélange et laisser mijoter encore 5 minutes.

Garnir de coriandre pour servir.