Name: Paella de frutos do mar
Ingredients: 18 mexilhões grandes; 18 amêijoas; 1 lb. links de chouriço ou linguiça italiana quente; 2 lb. camarão grande, descascado e limpo; 2 tbsp. azeite; 1 cebola grande, cortada em cubos; 1 pimentão vermelho grande, cortado em tiras; 1 lata grande (14 1/2 a 16 onças) de tomate; 2 c. arroz parboilizado; 1/2 c. vinho branco seco; 1/2 tsp. fios de açafrão; 1/2 tsp. folhas de tomilho; 2 cubos de caldo sabor frango; 1 (9 oz.) pkg. corações de alcachofra congelados, descongelados; 4 tbsp. alcaparras, escorridas

Paella de frutos do mar

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Paella de frutos do mar é um jantar impressionante. Feito com 18 mexilhões grandes, 18 amêijoas pequenas, 1 quilo de chouriço ou linguiça italiana quente, 2 quilos de camarão grande, sem casca e limpo e 2 colheres de sopa. azeite, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Com uma escova, esfregue os mexilhões e as amêijoas em água corrente. Remova as barbas dos mexilhões.

Em forno holandês de 8 litros em fogo alto, em água fervente de 2,5 cm, aqueça os mexilhões e as amêijoas até ferver. Reduza o fogo para médio; cubra e cozinhe até que as conchas abram.

Descarte a casca de cada mexilhão.

Lave os mexilhões em meia concha e as amêijoas no caldo de cozimento.

Cubra e leve à geladeira os mexilhões e as amêijoas. Reserve 2 xícaras de caldo claro.

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