Name: Paella de Mariscos
Ingredients: 18 mejillones grandes; 18 almejas de cuello pequeño; 1 lb. chorizo o salchicha italiana picante; 2 lb. camarones grandes, pelados y desvenados; 2 tbsp. aceite de oliva; 1 cebolla grande, cortada en cubitos; 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras; 1 lata grande (de 14 1/2 a 16 oz) de tomates; 2 c. arroz sancochado; 1/2 c. vino blanco seco; 1/2 tsp. hebras de azafrán; 1/2 tsp. hojas de tomillo; 2 cubitos de caldo sabor pollo; 1 (9 oz.) pkg. corazones de alcachofa congelados, descongelados; 4 tbsp. alcaparras, escurridas

Paella de Mariscos

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La Paella de Mariscos es una cena impresionante. Elaborado con 18 mejillones grandes, 18 almejas, 1 libra de chorizo o salchicha italiana picante, 2 libras de camarones grandes, sin cáscara y desvenados y 2 cucharadas. aceite de oliva, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.

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👨‍🍳 Instrucciones

Con un cepillo, frote los mejillones y las almejas con agua corriente. Quitar las barbas a los mejillones.

En una olla de 8 cuartos a fuego alto, en 1 pulgada de agua hirviendo, caliente los mejillones y las almejas hasta que hiervan. Reduzca el fuego a medio; cubra y cocine hasta que las conchas se abran.

Deseche la capa superior de cada mejillón.

Enjuague los mejillones con media concha y las almejas en el caldo de cocción.

Cubra y refrigere los mejillones y las almejas. Reserva 2 tazas de caldo claro.

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