Vieira Marsala
Scallopine Marsala é um jantar moderadamente fácil. Feito com metades de peito de frango desossadas e sem pele de 1 1/2 libra, 1/4 xícara. manteiga clarificada, 2 colheres de sopa. manteiga, 2 chalotas picadas e 1/4 xícara. marsala ou vinho madeira, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Libra peito de frango fino; sal e pimenta a gosto.
Tempere as costeletas com sal e pimenta; drene com farinha e sacuda o excesso.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo alto e doure as costeletas rapidamente (não mais que 2 ou 3 minutos de cada lado) dos dois lados.
Não é necessário que estejam cozidos neste momento.
Retire da panela, escorra e mantenha aquecido em forno pré-aquecido a 150° a 200°.
🍷 Combinações Perfeitas
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