Pain de seigle à la choucroute
Le pain de seigle à la choucroute est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 1/2 à 3 c. farine tout usage, 2 c. farine de seigle moyenne, 2 pqt. levure sèche étoile rouge, 1/2 c. lait en poudre écrémé et 1 cuillère à soupe. graines de carvi entières (facultatif), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Préchauffer le four à 375°.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger 1 tasse de farine tout usage, 1/4 tasse de farine de seigle, la levure, le lait en poudre, le sucre, les graines de carvi, le sel et le gingembre. bien mélanger.
Dans une casserole, faire chauffer l'eau et l'huile jusqu'à ce qu'elles soient chaudes (120° à 130°).
Ajouter au mélange de farine.
Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit humidifié; battre 3 minutes à vitesse moyenne.
À la main, incorporer progressivement la choucroute, le reste de la farine de seigle et suffisamment de farine tout usage restante pour obtenir une pâte ferme.
Pétrir sur une surface farinée jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 5 minutes.
Divisez en 2 parties.
🍷 Accords Parfaits
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