Sarbhaja
Sarbhaja é um doce bengali feito com camadas de creme de leite e khoya frito em ghee e depois perfumado com xarope de cardamomo. O resultado é dourado, com bordas escamosas, rico e festivo.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Cozinhe o leite lentamente, retirando as camadas de creme à medida que se formam e reduzindo o restante em khoya.
Empilhe as camadas de creme com uma camada fina de khoya entre elas e leve à geladeira até ficar firme.
Corte a placa em quadrados ou losangos enquanto o ghee aquece.
Frite os pedaços delicadamente em ghee até dourar e ficar crocante nas bordas.
Mergulhe brevemente na calda de cardamomo e açafrão e decore com pistache.
🍷 Combinações Perfeitas
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