Sarbhaja
Sarbhaja ist eine bengalische Süßigkeit, die aus in Ghee gebratenen Schichten Milchcreme und Khoya hergestellt und anschließend mit Kardamomsirup aromatisiert wird. Das Ergebnis ist golden, schuppig, reichhaltig und festlich.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Milch langsam köcheln lassen, dabei die sich bildenden Sahneschichten abheben und den Rest zu Khoya reduzieren.
Stapeln Sie die Cremeschichten mit einem dünnen Aufstrich Khoya dazwischen und kühlen Sie sie, bis sie fest sind.
Schneiden Sie die Platte in Quadrate oder Rauten, während das Ghee erhitzt wird.
Die Stücke vorsichtig in Ghee braten, bis sie an den Rändern goldbraun und knusprig sind.
Kurz in Kardamom-Safran-Sirup tauchen und mit Pistazien garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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