सरभजा
सरभजा एक बंगाली मिठाई है जो दूध की मलाई और घी में तले हुए खोए की परतों से बनाई जाती है, फिर इलायची की चाशनी से सुगंधित की जाती है। परिणाम सुनहरा, परतदार, समृद्ध और उत्सवपूर्ण है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
दूध को धीरे-धीरे उबालें, क्रीम की परतें बनने पर उन्हें हटा दें और बाकी को खोया में मिला लें।
क्रीम की परतों के बीच खोया की एक पतली परत फैलाकर रखें और सख्त होने तक ठंडा करें।
घी गर्म होने पर स्लैब को चौकोर या हीरे के टुकड़ों में काट लीजिए.
टुकड़ों को घी में हल्का सुनहरा और किनारी कुरकुरा होने तक तलें।
इलायची-केसर की चाशनी में कुछ देर डुबाएं और पिस्ता से सजाएं।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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