サリー・ラン・ブレッド

大きなミキシングボウルに、小麦粉1カップ、砂糖、イースト、塩をよく混ぜます。脇に置きます。牛乳、水、バターを弱火で非常に温まるまで加熱します（120°〜130°）。液体混合物を小麦粉混合物に徐々に混ぜ合わせます。中速で2分間叩きます。

卵と小麦粉1カップを加えます。時々ボウルをこすりながら、高速で2分間泡立てます。十分な量の残りの小麦粉を混ぜて、硬いバッターを作ります。カバー。 2倍になるまで1時間ほど発酵させます。かき混ぜてください。十分に油を塗って小麦粉をまぶした9インチのチューブパンにスプーンで入れます。カバー。 2倍になるまで約45分発酵させます。 400°で30分間、または表面が黄金色になるまで焼きます。ラックに出します。温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。バターやマーマレードを添えて温めてお召し上がりいただくのが最適です。残り物はトーストしてバターを塗ると最高です。