सैली लून ब्रेड

बड़े मिश्रण के कटोरे में, 1 कप आटा, चीनी, खमीर और नमक अच्छी तरह मिला लें; रद्द करना। दूध, पानी और मक्खन को धीमी आंच पर बहुत गर्म (120° से 130°) होने तक गर्म करें। धीरे-धीरे तरल मिश्रण को आटे के मिश्रण में फेंटें। मध्यम गति से 2 मिनट तक फेंटें।

अंडे और 1 कप आटा डालें। 2 मिनट तक तेज गति से फेंटें, बीच-बीच में कटोरे को खुरचें। कड़ा घोल बनाने के लिए बचा हुआ पर्याप्त आटा मिलाएँ; ढकना। दोगुना होने तक लगभग 1 घंटे तक पकने दें। हिलाओ; अच्छी तरह से चुपड़े हुए और आटे से सने हुए 9 इंच के ट्यूब पैन में चम्मच डालें। ढकना। दोगुना होने तक लगभग 45 मिनट तक पकने दें। 400° पर 30 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा होने तक बेक करें। रैक पर बाहर निकलें. गर्म या ठंडा परोसें। मक्खन और/या मुरब्बे के साथ गर्मागर्म परोसना सर्वोत्तम है। बचा हुआ खाना अच्छे से भूनकर और मक्खन लगाकर बनाया जाता है।