Pan o bollos de azafrán

Agrega el azafrán al agua hirviendo.

Deje reposar durante 8 a 12 horas.

Leche escaldada; agregue la margarina, 3/4 taza de azúcar y sal.

Revuelva para derretir la margarina.

Deje enfriar hasta que esté tibio.

Mida agua tibia en un tazón grande; agregue levadura a 1 cucharadita de azúcar.

Deje reposar durante 5 minutos o hasta que esté espumoso.

Agregue la mezcla de leche enfriada, el azafrán remojado y los huevos a la mezcla de levadura.

Mezclar bien.

Agrega 3 tazas de harina; mezclar bien. Agregue pasas y/o fruta confitada enharinada.

(Las pasas quedarán blandas si se dejan reposar en agua caliente durante unos minutos.

Escurrir y dragar con harina). Agregue la harina restante hasta que la masa sea fácil de manipular.

Colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y satinado.

Colóquelo en un tazón engrasado, volteándolo para engrasar la parte superior.

Deje crecer hasta que duplique, aproximadamente 1 hora. Golpear hacia abajo.

Forme panes o bollos; poner en moldes engrasados.

Deje crecer hasta que duplique.

Hornee a 350° durante 25 a 35 minutos.

El tiempo variará según el tamaño del molde para pan y si se trata de panes o bollos.