黑麦面包

Name: 黑麦面包
Ingredients: 3 1/2 oz. 酵母; 1 pt. 酪乳; 3 to 4 tbsp. 水; 约 1 3/4 磅黑麦面粉; 1 tsp. 盐; 3 cl。阿夸维特

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黑麦面包是一顿比较简单的晚餐。用 3 1/2 盎司制成。酵母，1 点酪乳，3至4汤匙。水、约 1 3/4 磅黑麦面粉和 1 茶匙。盐，这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。非常适合招待客人或度过舒适的夜晚。

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#面包 #晚餐

📊 概览

难度 Medium

🛒 食材

3 1/2 oz. 酵母

1 pt. 酪乳

3 to 4 tbsp. 水

约 1 3/4 磅黑麦面粉

1 tsp. 盐

3 cl。阿夸维特

👨‍🍳 做法

所有成分在烘烤前最好处于室温。

将酪乳和水加热至100°，拌入酵母，逐渐加入盐和面粉。

揉捏直至光滑有光泽，必要时再加一点水。

盖上湿布，放在温暖、不通风的地方发酵2小时。

醒发后轻轻揉搓，揉成光滑的面团，放置1小时再次醒发，盖上湿布。刷上水并在 400° 下烘烤约 1 1/4 小时，烘烤期间不时刷上水。

面团中的阿夸维特不会带来任何风味，但有助于面包保持新鲜。

🍷 完美搭配