राई की रोटी
राई की रोटी एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 3 1/2 औंस से बना। खमीर, 1 पीटी। छाछ, 3 से 4 बड़े चम्मच। पानी, लगभग 1 3/4 पौंड राई का आटा और 1 चम्मच। नमक, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। मेहमानों के मनोरंजन या आरामदायक रात के लिए बढ़िया।
बेकिंग से पहले सभी सामग्री को अधिमानतः कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
छाछ और पानी को 100° तक गर्म करें, खमीर डालें और धीरे-धीरे नमक और आटा डालें।
चिकना और चमकदार होने तक गूंधें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और पानी मिलाएं।
एक नम कपड़े से ढकें और बिना किसी बहाव के 2 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
फूलने पर हल्के से गूंधें, चिकनाई लगी हुई जगह पर रखें और फिर से फूलने के लिए गीले कपड़े से ढककर 1 घंटे के लिए अलग रख दें। पानी से ब्रश करें और लगभग 1 1/4 घंटे के लिए 400° पर बेक करें, बेकिंग के दौरान बीच-बीच में पानी से ब्रश करें।
आटे में मौजूद एक्वाविट कोई स्वाद नहीं देता, लेकिन ब्रेड को ताज़ा बनाए रखने में मदद करता है।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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