ライ麦パン

Name: ライ麦パン
Ingredients: 3 1/2 oz. 酵母; 1 pt. バターミルク; 3 to 4 tbsp. 水; 約1 3/4ポンドのライ麦粉; 1 tsp. 塩; 3 cl.アクアビット

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ライ麦パンは、適度に簡単な夕食です。 3 1/2オンスで作られています。イースト、1点。バターミルク、大さじ3〜4。水、ライ麦粉約1 3/4ポンド、小さじ1。塩を使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。

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#パン #夕食

📊 概要

難易度 Medium

🛒 材料

3 1/2 oz. 酵母

1 pt. バターミルク

3 to 4 tbsp. 水

約1 3/4ポンドのライ麦粉

1 tsp. 塩

3 cl.アクアビット

👨‍🍳 作り方

焼く前に、すべての材料を室温に戻しておくことが望ましいです。

バターミルクと水を100度まで加熱し、イーストを加えてかき混ぜ、塩と小麦粉を徐々に加えます。

滑らかで光沢があるまでこね、必要に応じてさらに水を加えます。

湿らせた布巾で覆い、風が当たらない暖かい場所で2時間発酵させます。

発酵したら、軽くこね、油を塗った型に移し、湿らせた布で覆い、再び発酵するまで1時間放置します。刷毛で水を塗り、400°で約1時間半焼きます。焼いている間、時々水を刷毛で塗ります。

生地に含まれるアクアビットは風味を与えませんが、パンの新鮮さを保つのに役立ちます。

🍷 完璧なペアリング