Robatayaki

Passe frango, frutos do mar, cogumelos e pimentões em espetos separados para que cada item possa cozinhar em seu próprio ritmo.

Cozinhe o molho de soja, o mirin, o saquê e o gengibre brevemente para fazer uma tara brilhante para escovar.

Grelhe os espetos sobre carvão quente ou grelha bem quente, virando sempre e pincelando levemente com tara perto do final.

Sirva imediatamente com rodelas de limão e uma pequena pitada de sal quando necessário.