Robatayaki

Ensarte el pollo, los mariscos, los champiñones y los pimientos en brochetas separadas para que cada elemento se cocine a su propio ritmo.

Cocine a fuego lento la salsa de soja, el mirin, el sake y el jengibre brevemente para obtener una tara brillante para cepillar.

Ase las brochetas sobre carbón caliente o una parrilla muy caliente, volteándolas con frecuencia y untándolas ligeramente con tara cerca del final.

Sirva inmediatamente con rodajas de limón y una pizca de sal cuando sea necesario.