Robatayaki
Robatayaki ist japanisches Grillen am Feuer, bei dem kleine Portionen Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse über heißer Holzkohle gegart und serviert werden, sobald sie rauchig und zart sind. Einfaches Tara, Salz und Zitrusfrüchte sorgen dafür, dass die verkohlten Zutaten zentral bleiben.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Hähnchen, Meeresfrüchte, Pilze und Paprika auf separate Spieße stecken, damit jedes Gericht in seinem eigenen Tempo garen kann.
Sojasauce, Mirin, Sake und Ingwer kurz köcheln lassen, bis eine glänzende Masse zum Bestreichen entsteht.
Grillen Sie die Spieße über heißer Holzkohle oder einem sehr heißen Grill, wenden Sie sie häufig und bestreichen Sie sie gegen Ende leicht mit Tara.
Sofort mit Zitronenschnitzen und bei Bedarf einer kleinen Prise Salz servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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