リズ・オー・サフラン（サフランライス）

溶かしたバターを入れた大きなフライパンで玉ねぎを黄金色になるまで中火で炒めます。ご飯を加えます。よく混ぜます。

1、2分間かき混ぜます。火から下ろします。鍋でスープを軽く沸騰させます。サフランと塩を軽く加えます。ご飯を加えてよく混ぜます。沸騰させます。火を弱めて沸騰させます。蓋をして20分間、またはすべての液体が吸収されるまで調理します。食べる直前に、レモンの皮と綿毛を加えます。