Name: Насыщенный сливочный холодный огуречный суп
Ingredients: 2 tbsp. сливочное масло или маргарин; 1 tbsp. масло; 1 c. нарезанный лук Видалия (или другой сладкий лук); 4 мед. свежие огурцы (длиной от 6 до 7 дюймов), очищенные и нарезанные поперек ломтиками толщиной 1/8 дюйма (около 4 стаканов); 3 tbsp. мука; 1/8 tsp. сушеная трава укропа; 1/8 tsp. паприка; 1 (14 oz.) can куриный бульон с жареным чесноком; 1 c. жирные сливки; Соль по вкусу (я добавляю 1/2 ч. л.); Белый перец, по вкусу

Насыщенный сливочный холодный огуречный суп

👁️ 6 просмотров

Насыщенный сливочный холодный огуречный суп — это умеренно легкий ужин. Делается из 2 ст. сливочного масла или маргарина, 1 ст. масло, 1 гр. нарезанный лук видалия (или другой сладкий лук), 4 мед. свежие огурцы (длиной от 6 до 7 дюймов), очищенные и нарезанные поперек ломтиками толщиной 1/8 дюйма (около 4 стаканов) и 3 ст. муки, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Отлично подходит для развлечения гостей или уютного вечера.

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте сливочное и растительное масло в кастрюле для супа. Нагрейте, чтобы растопить масло.

Добавьте лук и обжарьте его на среднем огне, пока он не станет мягким, но не подрумянится.

Добавьте нарезанные огурцы и варите на медленном огне до готовности.

Вероятно, это займет от 12 до 15 минут. Время от времени помешивайте.

Смешайте муку, укроп и паприку в небольшой миске.

Перемешайте. Посыпьте огурцы сверху, а затем добавьте бульон, постоянно помешивая.

Готовьте на среднем огне, пока смесь не начнет слегка густеть.

Снимите с огня и перелейте в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. При работающей машине медленно добавляйте сливки и перемешивайте, пока смесь не превратится в пюре.

Попробуйте и при необходимости добавьте соль и белый перец.

Охладить.

Получается примерно 4-6 порций.

💬 Комментарии