Name: Soupe froide de concombre riche et crémeuse
Ingredients: 2 tbsp. beurre ou margarine; 1 tbsp. huile; 1 c. oignons Vidalia hachés (ou autre oignon doux); 4 méd. concombres frais (6 à 7 pouces de long), pelés et tranchés transversalement en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur (environ 4 c.); 3 tbsp. farine; 1/8 tsp. aneth séché; 1/8 tsp. paprika; 1 (14 oz.) can bouillon de poulet à l'ail rôti; 1 c. crème épaisse; Sel, au goût (j'ajoute 1/2 cuillère à café); Poivre blanc, au goût

Soupe froide de concombre riche et crémeuse

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La soupe froide de concombre riche et crémeuse est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. beurre ou margarine, 1 c. d'huile, 1 c. oignons vidalia hachés (ou autre oignon doux), 4 med. concombres frais (6 à 7 pouces de long), pelés et tranchés transversalement en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur (environ 4 c.) et 3 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.

👨‍🍳 Instructions

Mélangez le beurre et l'huile dans une marmite. Chauffer pour faire fondre le beurre.

Ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et non dorés.

Ajouter les tranches de concombre et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Cela prendra probablement environ 12 à 15 minutes. Remuer de temps en temps.

Mélanger la farine, l'aneth et le paprika dans un petit bol.

Remuer pour mélanger. Saupoudrer sur les concombres puis ajouter le bouillon en remuant constamment.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir légèrement.

Retirer du feu et verser dans le bol du robot culinaire équipé de la lame en acier. Pendant que la machine est en marche, ajoutez lentement la crème et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit réduit en purée.

Goûtez et ajoutez du sel et du poivre blanc, si nécessaire.

Réfrigérer.

Donne environ 4 à 6 portions.

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