Name: Ratatouille
Ingredients: 1 berinjela média, descascada e cortada em cubos; 2 abobrinha cortada em fatias de 1/2 polegada; 2 tsp. sal; 1/2 para 1 c. azeite; 2 cebolas em fatias finas; 2 pimentão verde, cortado em tiras finas; 1 1/2 tsp. lascas de alho ou 2 a 3 dentes de alho frescos, prensados; 3 tomates, descascados e cortados em cubos; pimenta a gosto; 1/4 tsp. manjericão (fresco, se possível); 1/2 tsp. bouquet garni ou 1/4 colher de chá. tomilho; 1/2 tsp. Tempero italiano ou 1/4 colher de chá. salsinha; 1/2 tsp. Tempero Supremo de Salada McCormick

Ratatouille

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Ratatouille é um jantar impressionante. Feito com 1 berinjela média descascada e cortada em cubos, 2 abobrinhas cortadas em rodelas de 1/2 polegada, 2 colheres de chá. sal, 1/2 a 1 c. azeite e 2 cebolas em rodelas finas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Misture a berinjela e a abobrinha com 1 colher de chá de sal e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e seque em papel toalha. Aqueça 1/4 a 1/2 xícara de azeite em uma frigideira grande e doure levemente as fatias de berinjela e abobrinha. Retire e reserve. Adicione óleo à frigideira. Cozinhe as cebolas e os pimentões verdes até ficarem macios. (Adicione o alho.)

Coloque os tomates por cima. Cubra e cozinhe por 5 minutos.

Misture delicadamente a berinjela, a abobrinha e os temperos restantes. Cozinhe, coberto, até a maciez desejada. Descubra e cozinhe por 5 minutos, regando com o suco do fundo da panela. Sirva quente ou frio. Serve de 8 a 10.

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