Name: راتاتوي
Ingredients: 1 باذنجانة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات; 2 كوسة، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة; 2 tsp. ملح; 1/2 إلى 1 ج. زيت الزيتون; 2 البصل، شرائح رقيقة; 2 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة; 1 1/2 tsp. رقائق الثوم أو 2 إلى 3 فصوص من الثوم الطازج، مضغوطة; 3 طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات; الفلفل حسب الذوق; 1/4 tsp. ريحان (طازج إن أمكن); 1/2 tsp. باقة جارني أو 1/4 ملعقة صغيرة. زعتر; 1/2 tsp. بهارات إيطالية أو 1/4 ملعقة صغيرة. بَقدونس; 1/2 tsp. سلطة ماكورميك سوبريم

راتاتوي

👁️ 28 مشاهدة

راتاتوي هو عشاء مثير للإعجاب. مصنوعة من 1 باذنجان متوسط الحجم، مقشر ومكعب، 2 كوسة، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة، 2 ملعقة صغيرة. ملح، 1/2 إلى 1 ج. زيت زيتون و2 بصل، مقطعة إلى شرائح رفيعة، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. رائعة للترفيه عن الضيوف أو قضاء ليلة مريحة فيها.

👨‍🍳 طريقة التحضير

يُقلب الباذنجان والكوسا مع ملعقة صغيرة من الملح ويترك لمدة 30 دقيقة. يصفى ويجفف على مناشف ورقية. قم بتسخين ربع إلى نصف كوب من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وشرائح الباذنجان والكوسا ذات اللون البني الفاتح. إزالة وتوضع جانبا. أضف الزيت إلى المقلاة. يُطهى البصل والفلفل الأخضر حتى ينضج. (يضاف الثوم.)

ضع الطماطم في الأعلى. يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق.

يقلب بلطف الباذنجان والكوسة والتوابل المتبقية. ينضج، مغطى، حتى الرقة المطلوبة. يُكشف الغطاء ويُطهى لمدة 5 دقائق، ويُغطى بالعصير من قاع المقلاة. تقدم ساخنة أو باردة. يخدم 8 إلى 10.

💬 التعليقات