Name: Ratatouille
Ingredients: 1 aubergine moyenne, pelée et coupée en cubes; 2 courgettes, coupées en tranches de 1/2 pouce; 2 tsp. sel; 1/2 à 1 c. huile d'olive; 2 oignons, tranchés finement; 2 poivrons verts, coupés en fines lanières; 1 1/2 tsp. chips d'ail ou 2 à 3 gousses d'ail fraîches, pressées; 3 tomates pelées et coupées en dés; poivre au goût; 1/4 tsp. basilic (frais si possible); 1/2 tsp. bouquet garni ou 1/4 c. thym; 1/2 tsp. Assaisonnement italien ou 1/4 c. persil; 1/2 tsp. Assaisonnement suprême pour salade McCormick

Ratatouille

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Ratatouille est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 aubergine moyenne, pelée et coupée en cubes, 2 courgettes coupées en tranches de 1/2 pouce, 2 c. sel, 1/2 à 1 c. de l'huile d'olive et 2 oignons tranchés finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger les aubergines et les courgettes avec 1 cuillère à café de sel et laisser reposer 30 minutes. Égoutter et sécher sur du papier absorbant. Faites chauffer 1/4 à 1/2 tasse d'huile d'olive dans une grande poêle et faites légèrement dorer les tranches d'aubergines et de courgettes. Retirer et réserver. Ajouter l'huile dans la poêle. Cuire les oignons et les poivrons verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (Incorporer l'ail.)

Mettez les tomates dessus. Couvrir et cuire 5 minutes.

Incorporer délicatement les aubergines, les courgettes et le reste des assaisonnements. Laisser mijoter à couvert jusqu'à la tendreté désirée. Découvrir et cuire 5 minutes en arrosant du jus du fond de la poêle. Servir chaud ou froid. Pour 8 à 10 personnes.

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