Quiche Lorraine (pastel de natillas de queso)
Quiche Lorraine (pastel de natillas de queso) es una cena moderadamente fácil. Hecho con masa para una base simple de 9 pulgadas, 1 1/2 c. queso suizo natural rallado, 1 cda. harina, 1/2 libra de tocino ahumado magro o tocino canadiense, cortado en cubitos y 1 cebolla grande, en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Calienta el horno a 424°.
Forre un molde para pastel de vidrio con masa rica; Doble los bordes hacia abajo y presione hasta el borde con un tenedor.
Hornee por 5 minutos. Pinchar con un tenedor si se hincha.
Mezclar queso y harina.
Freír el tocino hasta que esté crujiente.
Escurrir y quitar la grasa.
Separe la cebolla en aros; cocine en mantequilla en la misma sartén.
Unte el queso sobre la base para pastel parcialmente horneada; espolvorea con tocino y cebolla.
Batir los huevos ligeramente; agregue la leche, la nata y los condimentos.
Vierta sobre la masa.
Agite la sartén para que se asiente el líquido.
Hornee a 425° durante 15 minutos.
Reduzca el fuego a 350° (moderado).
Hornee de 10 a 15 minutos más, hasta que la crema cuaje. Deje enfriar 10 minutos antes de cortar. Servir como plato principal o aperitivo.
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