بيونسو

يُملح شرائح الخيار لفترة وجيزة، ثم تُعصر لتجف، وتُمزج مع التوفو، والفطر، ولحم البقر، والبصل الأخضر، وفول الصويا، وزيت السمسم.

ضع أجزاء صغيرة من الحشوة في أغلفة مربعة ثم قم بطيها في عبوات مرتبة.

قم بغلي الزلابية على البخار أو غليها بلطف حتى تصبح الأغلفة شفافة وطرية.

قم بتبريد الزلابية قليلاً حتى يظل قوامها الصيفي نظيفًا.

يُقدم الطبق مع صلصة خل الصويا والقليل من الصنوبر في الأعلى.