Puya Machher Jhol
Puya machher jhol é um caldo leve de peixe bengali com pequenos peixes puya inteiros, batata, açafrão, nigela e pimenta verde. É macio, fino e deve ser mergulhado em arroz quente.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Tempere o peixe com sal e açafrão e sele brevemente em óleo de mostarda.
Floresça sementes de nigela e pimenta verde antes de adicionar fatias de batata.
Junte o açafrão e a água morna para fazer um caldo dourado e fino.
Cozinhe até que as batatas amoleçam, depois devolva o peixe e cozinhe delicadamente.
Espalhe o coentro sobre o jhol e sirva com arroz.
🍷 Combinações Perfeitas
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