Puya Machher Jhol
Puya machher jhol es un caldo de pescado bengalí ligero con pescado puya entero pequeño, papa, cúrcuma, nigella y chile verde. Es suave, fino y está destinado a remojarse en arroz caliente.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Sazone el pescado con sal y cúrcuma y luego dórelo brevemente en aceite de mostaza.
Florezca las semillas de nigella y los chiles verdes antes de agregar las rodajas de papa.
Agregue la cúrcuma y el agua tibia para hacer un caldo dorado y espeso.
Cocine a fuego lento hasta que las patatas se ablanden, luego devuelva el pescado y cocine a fuego lento.
Esparce cilantro sobre el jhol y sirve con arroz.
🍷 Maridajes Perfectos
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