Poulet Luzianne

Coloque las mitades de pechuga de pollo entre 2 hojas de papel encerado. Aplana hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada, usando un mazo o un rodillo; dejar de lado.

Saltee las nueces y los 3 ingredientes siguientes en mantequilla hasta que las verduras estén tiernas.

Retirar del fuego; agregue los cubos de pan, los condimentos, la manzana y los albaricoques, revolviendo bien.

Vierta aproximadamente 1/3 de taza de relleno sobre cada pechuga de pollo; Doble los lados y asegúrelos con palillos de madera.

Colóquelo en una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas ligeramente engrasada.

Tapar y hornear a 350° durante 30 minutos.

Rocíe con glaseado de albaricoque.

Hornee descubierto 15 minutos más, rociando cada 5 minutos.

Ase a 6 pulgadas del fuego durante 3 a 5 minutos o hasta que estén dorados.

Sirva con el glaseado restante.