Kartoffel-Knoblauch-Vichyssoise
Kartoffel-Knoblauch-Vichyssoise ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 großen Zwiebel, fein gehackt, 2 EL. natives Olivenöl, 1 mittelgroßer Knoblauch, in Zehen gebrochen, geschält und fein gehackt, 1 1/2 Pfund Kartoffeln, geschält und gewürfelt und 5 c. Mit Hühnerbrühe liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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In einem großen, schweren Topf die Zwiebel im Öl etwa 3 Minuten kochen, bis sie weich ist.
Den Knoblauch und die Kartoffeln dazugeben und mit der Zwiebel vermengen.
Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen.
15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Mit einem Kartoffelstampfer oder der Rückseite eines großen Kochlöffels die Kartoffeln grob zerstampfen.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Ergebnisse ungleichmäßig sind.
Fahren Sie fort, bis die Suppe leicht eindickt.
Sahne und Milch (oder Vollmilch) hinzufügen und langsam erhitzen, bis es köchelt.
Nachwürzen, kalt stellen und servieren.
Ergibt 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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