Name: Ensopado de Amêijoas à Portuguesa com Croutons de Alho
Ingredients: 2 c. batatas novas cortadas em quartos, cozidas; 1 tbsp. azeite; 1 lb. chouriço (cerca de 4 links, cada link cortado em 3 a 4 fatias); 2/3 c. cebola picada; 1/4 c. coentro picado; 2 tbsp. alho picado; 2 tbsp. chalotas picadas; 2 c. batatas (dados médios); 2 tsp. sal; 1/2 tsp. pimentão vermelho esmagado; 1 tsp. pimenta preta; 4 c. caldo de camarão; 4 doz. amêijoas pequenas, esfregadas; 1 c. tomates-ameixa italianos descascados, sem sementes e picados; 1/2 c. cebola verde picada; 2 tsp. Essência; 3/4 c. aioli de alho assado; 12 slices pão crocante (cerca de 5 a 7 centímetros de diâmetro); 2 tbsp. salsa picada

Ensopado de Amêijoas à Portuguesa com Croutons de Alho

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Ensopado de Amêijoas Portuguesas com Croutons de Alho é um jantar impressionante. Feito com 2 c. batatas novas cortadas em quartos, cozidas, 1 colher de sopa. azeite, 1 quilo de chouriço (cerca de 4 elos, cada elo cortado em 3 a 4 fatias), 2/3 xícara. cebola picada e 1/4 c. coentro picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 375°. Numa frigideira, aqueça o azeite. Quando a frigideira estiver bem quente, acrescente o chouriço.

Doure a salsicha por 2 a 3 minutos. Adicione a cebola, o coentro, o alho, a cebolinha, a batata, o sal, a pimenta vermelha amassada, a pimenta preta e o caldo de camarão. Deixe ferver. Adicione as amêijoas, os tomates, a cebolinha e a Essência.

Tampe a frigideira e cozinhe em fogo alto até que todas as amêijoas estejam abertas, cerca de 5 minutos. Retire do fogo.

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