Name: Ragoût de palourdes portugais avec croûtons à l'ail
Ingredients: 2 c. pommes de terre nouvelles en quartiers, cuites; 1 tbsp. huile d'olive; 1 lb. saucisse chorizo (environ 4 maillons, chaque maillon coupé en 3 à 4 tranches); 2/3 c. oignon haché; 1/4 c. coriandre hachée; 2 tbsp. ail émincé; 2 tbsp. échalotes émincées; 2 c. pommes de terre (dés moyens); 2 tsp. sel; 1/2 tsp. poivrons rouges écrasés; 1 tsp. poivre noir; 4 c. bouillon de crevettes; 4 doz. palourdes, lavées; 1 c. tomates italiennes pelées, épépinées et hachées; 1/2 c. oignons verts hachés; 2 tsp. Essence; 3/4 c. aïoli à l'ail rôti; 12 slices pain croustillant (environ 2 à 3 pouces de diamètre); 2 tbsp. persil haché

Ragoût de palourdes portugais avec croûtons à l'ail

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Le ragoût de palourdes portugais avec croûtons à l'ail est un dîner impressionnant. Réalisé avec 2 c. pommes de terre nouvelles coupées en quartiers, cuites, 1 c. d'huile d'olive, 1 lb de chorizo (environ 4 maillons, chaque maillon coupé en 3 à 4 tranches), 2/3 c. oignon haché et 1/4 c. coriandre hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

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👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 375°. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Lorsque la poêle est bien chaude, ajoutez le chorizo.

Faites dorer la saucisse pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les oignons, la coriandre, l'ail, les échalotes, les pommes de terre, le sel, le poivron rouge broyé, le poivre noir et le bouillon de crevettes. Porter à ébullition. Ajouter les palourdes, les tomates, les oignons verts et l'Essence.

Couvrir la sauteuse et cuire à feu vif jusqu'à ce que toutes les palourdes soient ouvertes, environ 5 minutes. Retirer du feu.

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