Name: Portugiesischer Muscheleintopf mit Knoblauchcroutons
Ingredients: 2 c. geviertelte Frühkartoffeln, gekocht; 1 tbsp. Olivenöl; 1 lb. Chorizo-Wurst (ca. 4 Glieder, jedes Glied in 3 bis 4 Scheiben geschnitten); 2/3 c. gehackte Zwiebel; 1/4 c. gehackter Koriander; 2 tbsp. gehackter Knoblauch; 2 tbsp. gehackte Schalotten; 2 c. Kartoffeln (mittelgroß gewürfelt); 2 tsp. Salz; 1/2 tsp. zerstoßene rote Paprika; 1 tsp. schwarzer Pfeffer; 4 c. Garnelenbrühe; 4 doz. Kleine Halsmuscheln, geschrubbt; 1 c. geschälte, entkernte und gehackte italienische Pflaumentomaten; 1/2 c. gehackte Frühlingszwiebeln; 2 tsp. Wesen; 3/4 c. geröstete Knoblauch-Aioli; 12 slices knuspriges Brot (ca. 2 bis 3 Zoll Durchmesser); 2 tbsp. gehackte Petersilie

Portugiesischer Muscheleintopf mit Knoblauchcroutons

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Portugiesischer Muscheleintopf mit Knoblauchcroutons ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 c. geviertelte Frühkartoffeln, gekocht, 1 EL. Olivenöl, 1 Pfund Chorizo-Wurst (ca. 4 Glieder, jedes Glied in 3 bis 4 Scheiben geschnitten), 2/3 c. gehackte Zwiebel und 1/4 c. Mit gehacktem Koriander liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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👨‍🍳 Zubereitung

Backofen auf 375° vorheizen. In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen. Wenn die Pfanne rauchend heiß ist, fügen Sie die Chorizo hinzu.

Die Wurst 2 bis 3 Minuten anbraten. Zwiebeln, Koriander, Knoblauch, Schalotten, Kartoffeln, Salz, zerstoßenen roten Pfeffer, schwarzen Pfeffer und Garnelenbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen. Muscheln, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Essenz hinzufügen.

Decken Sie die Bratpfanne ab und kochen Sie sie bei starker Hitze etwa 5 Minuten lang, bis alle Muscheln geöffnet sind. Vom Herd nehmen.

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