Name: Estofado de almejas portuguesas con picatostes de ajo
Ingredients: 2 c. patatas nuevas en cuartos, cocidas; 1 tbsp. aceite de oliva; 1 lb. chorizo (alrededor de 4 eslabones, cada eslabón cortado en 3 a 4 rebanadas); 2/3 c. cebolla picada; 1/4 c. cilantro picado; 2 tbsp. ajo picado; 2 tbsp. chalotes picados; 2 c. patatas (en dados medianos); 2 tsp. sal; 1/2 tsp. pimientos rojos triturados; 1 tsp. pimienta negra; 4 c. caldo de camarones; 4 doz. almejas de cuello pequeño, lavadas; 1 c. tomates pera italianos pelados, sin semillas y picados; 1/2 c. cebollas verdes picadas; 2 tsp. Esencia; 3/4 c. alioli de ajo asado; 12 slices pan crujiente (alrededor de 2 a 3 pulgadas de diámetro); 2 tbsp. perejil picado

Estofado de almejas portuguesas con picatostes de ajo

👁️ 6 vistas

El estofado de almejas portuguesas con picatostes de ajo es una cena impresionante. Elaborado con 2 c. papas nuevas en cuartos, cocidas, 1 cucharada. aceite de oliva, 1 libra de chorizo (aproximadamente 4 eslabones, cada eslabón cortado en 3 a 4 rebanadas), 2/3 c. cebolla picada y 1/4 c. cilantro picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instrucciones

Precalienta el horno a 375°. En una sartén calentar el aceite de oliva. Cuando la sartén esté humeante, agrega el chorizo.

Dorar la salchicha durante 2 a 3 minutos. Agrega la cebolla, el cilantro, el ajo, las chalotas, las patatas, la sal, el pimiento rojo triturado, la pimienta negra y el caldo de gambas. Llevar a ebullición. Agrega las almejas, los tomates, las cebolletas y la Esencia.

Tapa la sartén y cocina a fuego alto hasta que todas las almejas estén abiertas, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego.

💬 Comentarios