Lombo de porco com conhaque

Corte a carne de porco transversalmente em seis pedaços.

Achate cada um cobrindo com papel manteiga e amassando com o fundo de uma panela, martelo ou cutelo até obter 1/4 de polegada de espessura.

Disponha os medalhões em uma camada no fundo de uma assadeira.

Polvilhe com sal e pimenta.

Cubra com papel manteiga.

Virando e reorganizando os medalhões no meio, leve ao microondas em Médio-alto (70%) 4 a 5 minutos; reserve.

Coloque as maçãs em uma medida de vidro para duas xícaras.

Adicione margarina e cebola. Cubra com filme plástico e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos.

Retire as maçãs com uma escumadeira; adicione à carne de porco.

Adicione o conhaque, a água e o açúcar mascavo às gotas em copo medidor.

Não cubra. Microondas em alta por 4 minutos ou até que o molho esteja ligeiramente reduzido. Disponha a carne de porco e as maçãs em pratos de servir. Coloque o molho sobre a carne de porco.