Solomillo De Cerdo Al Brandy

Cortar la carne de cerdo transversalmente en seis trozos.

Aplana cada uno cubriéndolo con papel encerado y triturándolo con el fondo de una cacerola, un mazo o un cuchillo de carnicero hasta que tenga un espesor de 1/4 de pulgada.

Coloque los medallones en una capa en el fondo de una fuente para hornear.

Espolvorea con sal y pimienta.

Cubrir con papel encerado.

Voltee y reorganice los medallones a mitad de camino, cocínelos en el microondas a temperatura media-alta (70%) de 4 a 5 minutos; dejar de lado.

Coloque las manzanas en un vaso medidor para dos tazas.

Agregue la margarina y la cebolla. Cubra con papel film y cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos.

Retire las manzanas con una espumadera; agregar a la carne de cerdo.

Agregue brandy, agua y azúcar morena a la grasa en un vaso medidor.

No cubrir. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 4 minutos o hasta que la salsa se reduzca ligeramente. Coloque la carne de cerdo y las manzanas en platos para servir. Vierta la salsa sobre la carne de cerdo.