Côtelettes de porc à la crème

Faire mariner les côtelettes dans 1 tasse de Calvados ou d'eau-de-vie de pomme la veille.

Cela rend la viande tendre et savoureuse.

Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer le beurre et l'huile.

Ajouter les côtelettes de porc; dorer des deux côtés.

Salez et poivrez, puis les champignons et les oignons. Cuire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc soit tendre, environ 15 minutes. Une fois terminé, retirez les côtelettes, les oignons et les champignons; garder au chaud.

Ajouter le Calvados dans la poêle et gratter les morceaux accrochés au fond.

Écumez toute graisse du liquide.

Ajouter progressivement la crème et cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Verser sur les côtelettes de porc et les légumes. Saupoudrer de persil.