Pona Machh Diye Bandhakopi
Pona machh diye bandhakopi é um curry bengali onde peixes jovens cozinham com repolho picado, batata, tomate e açafrão. O repolho fica doce e macio, absorvendo o caldo de óleo de mostarda de peixe enquanto mantém o prato leve o suficiente para o arroz diário.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Tempere o peixe com sal e açafrão, frite levemente em óleo de mostarda e reserve.
Cozinhe batatas, repolho, tomate, cominho, açafrão e pimenta verde no mesmo óleo.
Adicione água e cozinhe até que o repolho amoleça e as batatas estejam macias.
Retorne o peixe à panela, cozinhe um pouco e finalize com coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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