Pona Machh Diye Bandhakopi
Pona machh diye bandhakopi es un curry bengalí en el que los peces jóvenes se cocinan con repollo rallado, patatas, tomate y cúrcuma. El repollo se vuelve dulce y suave, absorbiendo el caldo de pescado y aceite de mostaza y manteniendo el plato lo suficientemente ligero como para el arroz diario.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Sazone el pescado con sal y cúrcuma, dórelo ligeramente en aceite de mostaza y reserve.
Cocine las papas, el repollo, el tomate, el comino, la cúrcuma y los chiles verdes en el mismo aceite.
Agregue agua y cocine a fuego lento hasta que el repollo se ablande y las patatas estén tiernas.
Regrese el pescado a la olla, cocine a fuego lento brevemente y termine con cilantro.
🍷 Maridajes Perfectos
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