Pollo Alla Birra pour deux

Mettez le poulet dans un grand bol avec l'ail écrasé, 1 cuillère à soupe de romarin, du sel et du poivre.

Versez la bière dessus et laissez reposer au moins 30 minutes.

Retirez le poulet de la marinade et séchez-le avec du papier absorbant.

Saupoudrer le poulet de fécule de maïs pour l'enrober complètement.

Réservez la marinade.

Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen.

Ajouter le poulet et faire dorer de tous les côtés, environ 3 minutes de chaque côté.

Retirez l'ail de la marinade et ajoutez-le au four hollandais avec un peu de marinade pour éviter que tout ne brûle.

Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide, environ 5 minutes.

Ajouter le reste de la marinade et 1 cuillère à soupe de romarin restant.

Grattez le fond de la casserole pour éliminer les morceaux dorés.

Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi et que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur, environ 15 minutes.