Name: Рыба-пашот по-берговски
Ingredients: 1 1/2 до 2 фунтов рыбного филе; 1 tsp. соль; перец по вкусу; масло; 1 средний лук, измельченный; 3/4 c. консервированные помидоры с хорошим дренажем; петрушка, измельченная; 1/4 c. воды с 1/2 ч. л. лимонного сока или 1/4 ст. белое вино; 1/4 c. легкий крем; 1 tsp. мука

Рыба-пашот по-берговски

👁️ 10 просмотров

Рыба-пашот по-берг-стилю — умеренно легкий ужин. Приготовлено из рыбного филе от 1 1/2 до 2 фунтов, 1 ч. л. соль, перец по вкусу, сливочное масло и 1 нарезанная средняя луковица — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Легкий ужин в будний день, который готовится быстро.

👨‍🍳 Приготовление

Вырежьте круг из вощеной бумаги, чтобы он поместился в 10-дюймовую сковороду.

Проделайте небольшое отверстие в центре.

Отложите в сторону.

Посыпьте рыбу солью и перцем.

Обжарьте лук с небольшим количеством сливочного масла на сковороде до золотистого цвета.

Сверху выложите рыбу, помидоры и петрушку.

Добавьте лимонную воду или белое вино.

Сверху положите бумажный круг.

Доведите до кипения.

Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 5–10 минут.

Снимите обложку и бумагу.

Вылейте сливки вокруг рыбы.

Смешайте 1 столовую ложку размягченного сливочного масла с мукой и добавьте в кулинарную жидкость, вращая сковороду круговыми движениями, пока соус не загустеет. Выложите рыбу соусом и посыпьте петрушкой.

Подавайте на сковороде или разложите на тарелке с соусом.

Обслуживает 6.

💬 Комментарии