فطيرة البيتزا

لتحضير العجينة، اخلطي الدقيق والملح والسكر. ضعها على سطح مستوٍ وشكل فتحة في المنتصف.

نخلط الخميرة والماء الدافئ ونتركها لمدة 10 دقائق.

أضف إلى خليط الدقيق واخلط حتى تحصل على كومة.

اصنع انخفاضًا في الكومة وأضف 3/4 ج. الماء البارد وزيت الزيتون.

تخلط وتعجن لتشكيل عجينة مرنة وناعمة.

إذا لم تحصل على "مرنة وناعمة"، فاستخدم العجينة على أي حال!

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق واتركيها لترتاح لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة. سواء ارتفعت أم لا، اتبعي الخطوات التالية: قطعي العجينة إلى 4 قطع ثم قومي بتسويتها على شكل دائرة.

ضعي القطع في قوالب فطيرة البيتزا أو بشكل منفصل في صينية بيتزا كبيرة.

في حالة استخدام القوالب، مدي العجينة إلى الحافة.

إذا كنت تستخدم مقلاة بيتزا كبيرة، قم بفرد العجينة إلى حجم الحصة الفردية.

دهن كل دائرة بصلصة الطماطم.

يرش بحرية مع الجبن من اختيارك. قم بإعداد البيتزا الصغيرة الخاصة بك بكل ما تريد، كن مبدعًا!

تشمل الخيارات العلوية البيبروني، والسلامي، والزيتون، والبصل المطبوخ، والنقانق المطبوخة، وشرائح لحم الخنزير المطبوخة، والفطر، أو الجرجير، والخيارات لا حصر لها.

اخبزيها في فرن على حرارة 400 درجة لمدة 12-15 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتصبح الطبقة العلوية ساخنة؛ ابدأ بالفحص بعد 10 دقائق.