Pintobohnensuppe
Pintobohnensuppe ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1/2 Pfund trockenen Pintobohnen, 1 (1 Pfund) Rinderhaxe, 1 (3/4 Pfund) Schinkenhaxe, 1 kleinen Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und 1/4 TL. getrocknete Thymianblätter, zerkleinert, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Bohnen abspülen; In den Schmortopf mit 4 Tassen kaltem Wasser geben. Zum Kochen bringen; 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
1 Stunde stehen lassen.
Rinderhaxe, Schinkenhaxe, Zwiebel, 1 1/2 Teelöffel Salz, Thymian und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
Wieder erhitzen und zum Kochen bringen. Abdecken und 1 1/2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Knochen entfernen; Fleisch abschneiden und würfeln. Fleisch, Kartoffeln und Karotten zur Suppe hinzufügen. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für 6 bis 8 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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