pan de peregrino
El pan de peregrino es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. harina de maíz amarilla, 1/3 c. Azúcar moreno envasado, 1 cucharada. sal, 2 c. agua hirviendo y 1/4 c. aceite, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Combine bien la harina de maíz, el azúcar moreno y la sal.
Agregue gradualmente al agua hirviendo; agregue el aceite.
Deje enfriar hasta que esté tibio (aproximadamente 1/2 hora).
Ablanda la levadura en el agua tibia.
Incorpora la mezcla de harina de maíz.
Agrega las harinas integrales y de centeno; mezclar bien.
Con la mano, agregue suficiente harina blanca para hacer una masa moderadamente dura. Poner sobre una tabla ligeramente enharinada; amase de 5 a 10 minutos hasta que quede suave y elástico.
Forme una bola.
Colóquelo en un recipiente ligeramente engrasado, volteándolo una vez para engrasar la superficie.
Tapar y dejar crecer en un lugar cálido hasta que doble (1 hora).
Golpear hacia abajo.
Colocar sobre una superficie ligeramente enharinada.
Dividir por la mitad.
Cubrir.
Dejar reposar 10 minutos.
Forme 2 panes y colóquelos en 2 moldes para pan engrasados de 9 x 5 x 3 pulgadas; tapar y dejar crecer en un lugar cálido hasta que casi duplique (1/2 hora).
Hornee a 375° durante unos 45 minutos.
Si el pan se dora demasiado rápido, cúbralo sin apretar con papel de aluminio después de 25 minutos.
Retirar de los moldes; Frío.
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