Pilgerbrot
Pilgerbrot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. gelbes Maismehl, 1/3 c. verpackter brauner Zucker, 1 EL. Salz, 2 c. kochendes Wasser und 1/4 c. Öl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
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Maismehl, braunen Zucker und Salz gründlich vermischen.
Nach und nach in kochendes Wasser einrühren; Öl einrühren.
Abkühlen lassen, bis es lauwarm ist (ca. 1/2 Stunde).
Hefe im warmen Wasser einweichen.
Unter die Maismehlmischung rühren.
Vollkorn- und Roggenmehl hinzufügen; gut vermischen.
Von Hand so viel Weißmehl einrühren, dass ein mäßig fester Teig entsteht. Auf ein leicht bemehltes Brett legen; 5 bis 10 Minuten kneten, bis eine glatte und elastische Masse entsteht.
Zu einer Kugel formen.
In eine leicht gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberfläche einzufetten.
Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (1 Stunde).
Schlag nieder.
Auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen.
In zwei Hälften teilen.
Abdeckung.
10 Minuten ruhen lassen.
Formen Sie zwei Brote und geben Sie sie in zwei gefettete Kastenformen (9 x 5 x 3 Zoll). abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig fast verdoppelt hat (1/2 Stunde).
Bei 375° etwa 45 Minuten backen.
Wenn das Brot zu schnell braun wird, decken Sie es nach 25 Minuten locker mit Folie ab.
Aus den Pfannen nehmen; Cool.
🍷 Perfekte Kombinationen
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